Bagaimana Penjejakan Foto Menangani Hidangan yang Tidak Akan Pernah Dapat Kod Bar

Buka hampir mana-mana pangkalan data pemakanan dan anda akan dapati ia sebenarnya pangkalan data makanan berbungkus. Kotak bijirin, bar protein, makanan beku, item rantaian restoran dengan kod UPC — semuanya direkod sekali oleh seseorang, diimbas oleh semua orang selepas itu. Itu berfungsi dengan baik, sehinggalah anda memasak sesuatu sendiri.

Tumisan dengan tiga jenis sayur, perapan yang anda anggarkan sendiri, dan berapa banyak minyak yang sebenarnya masuk ke dalam kuali tidak mempunyai kod bar. Begitu juga salad yang anda bina daripada apa sahaja yang ada dalam peti sejuk, atau periuk cili yang sedikit berbeza setiap kali anda memasaknya. Hidangan-hidangan ini membentuk sebahagian besar daripada apa yang orang sebenarnya makan, dan inilah tepat hidangan yang merosakkan pengelogan berasaskan carian.

Jalan mudah yang biasa digunakan ialah menganggar: cari sesuatu yang serupa, pilih padanan yang paling hampir, dan harap tekaan saiz bahagian itu tidak terlalu jauh tersasar. Buat itu tiga kali sehari dan kesilapan itu bertambah dengan cepat — bukan kerana satu-satu tekaan itu salah secara melampau, tetapi kerana tiada sebarang penambat kepada hidangan yang sebenarnya ada di depan anda.

Anggaran berasaskan foto membalikkan titik permulaan itu. Dan bukannya mencari pengganti, anda memotret pinggan sebenar, dan model itu menaakul tentang apa yang dilihatnya: bahan-bahan yang kelihatan, isipadu anggarannya berbanding pinggan, dan bagaimana itu sepadan dengan nisbah makronutrien tipikal bagi jenis hidangan itu. Ia bukan membaca label kerana tiada label yang wujud — ia menganggar daripada maklumat yang sama yang akan digunakan oleh seseorang jika anda minta mereka meneka.

Perbezaan itu lebih penting daripada yang kedengaran. Seseorang yang melihat tumisan anda boleh memberitahu anda ia mungkin hidangan ayam dan sayur dengan sos yang ringan, lebih kurang satu setengah pinggan makanan, mungkin 500-650 kalori. Mereka tidak perlukan kod UPC untuk sampai ke situ, dan mereka mungkin lebih hampir berbanding carian pangkalan data kasar untuk "tumisan ayam" yang mengandaikan nisbah protein, sayur, dan minyak yang sama sekali berbeza.

Tiada satu pun daripada ini menjadikan anggaran foto sempurna. Ia tidak akan tahu dengan tepat berapa banyak mentega yang masuk ke dalam kentang lecek anda, atau sama ada sos itu dibuat dengan krim atau stok. Apa yang ia akan buat ialah membawa anda ke julat yang munasabah untuk hidangan yang dahulunya tiada langsung pilihan penjejakan yang baik — hidangan yang, sebelum ini, sama ada dilangkau, diteka secara melulu, atau direkod sebagai sesuatu yang sama sekali berbeza kerana itulah satu-satunya padanan dalam pangkalan data.

Kedua-dua sistem ini direka untuk bekerja bersama, bukan bersaing. Imbasan kod bar memberi anda angka yang tepat untuk makanan berbungkus kerana angka tepat itu memang wujud. Foto memberi anda anggaran yang boleh digunakan untuk segala-galanya yang lain, kerana bagi makanan buatan sendiri, angka yang pantas dan agak tepat lebih baik daripada angka yang perlahan dan kelihatan tepat tetapi sebenarnya tidak. Kebanyakan hari akhirnya menggunakan kedua-duanya — yogurt diimbas, makan malam dipotret — dan antara kedua-duanya, log hari itu benar-benar mencerminkan apa yang dimakan dan bukannya perkara paling hampir dalam pangkalan data.

Perkara yang lebih besar ialah tentang apa sebenarnya tujuan penjejakan itu. Jika matlamatnya ialah satu tren sepanjang berminggu-minggu dan berbulan-bulan, satu anggaran yang sedikit tidak sempurna hari ini yang anda akan benar-benar rekod semula esok lebih baik daripada satu angka yang secara teknikalnya tepat tetapi mengambil masa lima minit untuk dicari dan yang anda akan langkau pada kali seterusnya kerana tidak berbaloi dengan usahanya. Penjejakan foto wujud kerana makanan buatan sendiri adalah perkara biasa, penjejakan yang hanya bergantung pada pangkalan data menanganinya dengan teruk, dan penyelesaiannya bukan pangkalan data yang lebih besar — ia adalah cara yang berbeza untuk melihat pinggan.