日常の飲み物に潜む見えないカロリー

多くの人の食事記録には、奇妙な盲点があります。サンドイッチは細かく記録されるのに、一緒に頼んだ大きなラテや、オレンジジュース2杯、ランチのソーダはまったく記録されないことがよくあります。飲み物に含まれるカロリーは固形の食べ物とまったく同じであるにもかかわらず、飲み物はなぜか同じようにはカウントされない感覚があるのです。

普通のドリップコーヒーはほぼカロリーゼロですが、実際に人々が飲んでいるものはそれとは限りません。全乳を使った大きなラテはそれだけで250〜300カロリーになることがあり、これはピザ一切れとほぼ同じです。シロップ入りのフレーバー版はそれを軽く超えることもあります。毎日注文すれば、食事だけを数えた頭の中の集計には決して現れない、一貫した数百カロリーになります。

ジュースも、健康的に感じられるという理由もあってよくある盲点です。オレンジジュース1杯には150〜200カロリーが含まれ、そのほとんどが糖分から来ており、実際のフルーツを食べる場合に得られる食物繊維は一切ありません。オレンジを2〜3個丸ごと食べることはめったに何気なく起こりませんが、ジュースを2〜3杯何気なく飲むのは簡単です。

ソーダやスポーツドリンクは最もわかりやすい犯人ですが、実際に記録を始めてみると最も見つけやすいものでもあります。普通のソーダ1缶はおよそ150カロリーとしてよく知られています。もっと厄介なのは、中立的、あるいは健康的にさえ感じられる飲み物です。複数人分のフルーツとナッツバターをひとすくい詰め込んだスムージーや、コーヒーというよりデザートに近い専門店のコーヒードリンクなどです。

アルコールもこの話に含まれます。別の記事でより詳しく扱っていますが、簡単に言うと、ある晩の数杯の飲み物だけで、食べ物が一切なくても400〜600カロリーが簡単に追加され、それ以外は丁寧に記録された一日の中で、記録されないカロリーの塊として最大のものになることも少なくありません。

だからといって飲み物を完全になくすべきだという話ではありません。これは、飲み物を食べ物と同じ一貫性で記録すべきだという話です。体は液体として届いたカロリーと皿の上に届いたカロリーを区別しません。書き留めるほど実質的だと感じたかどうかに関わらず、すべてが同じ1日の合計に加算されます。

これを解決する習慣はシンプルです。ただの水、ブラックコーヒー、無糖のお茶以外のすべての飲み物を、間食と同じように記録対象として扱うことです。これが習慣になると、説明のつかなかった停滞の多くが急に腑に落ちるようになります。食事記録はずっと正確だったのに、それが話の全体ではなかっただけなのです。