作り置きが嫌いな人のための作り置き

作り置きは、通常紹介されるやり方では、毎週日曜日に数時間かけて5つの同じランチと5つの同じディナーを作り、同じ容器に小分けし、一週間まったく同じ2つの食事を繰り返し食べるというものです。これがうまくいく人もいます。しかし他の多くの人にとっては、始める前から疲れ切ってしまうように聞こえ、容器を一つも埋めないうちにアイデア自体が放棄されてしまいます。

作り置きの本来の目的、つまり、まともに食べるために必要な日々の意思決定と労力を減らすことは、その特定の形式を必要としません。日曜日に何時間もかけたり、5日間まったく同じものを食べ続ける単調さを伴わずに、ほぼ同じ利益の大部分を得られる、より手間の少ないバージョンがあります。

コンポーネント式の作り置きは、その一つのバージョンです。5つの完全に同じ食事を組み立てる代わりに、パーツを別々に用意します。鶏肉、ひき肉、豆腐といったたんぱく質を大量に調理し、米やロースト野菜のようなシンプルな炭水化物を一回分まとめて調理し、野菜を一度に洗ったり切ったりします。そこから先は、毎日異なる組み合わせで新鮮に食事を組み立てます。これには1時間ではなく数分しかかからず、まったく同じ料理を毎日食べる必要もありません。

2つ目のバージョンは、完全な作り置きというよりも戦略的な繰り返しと呼べるものです。1つか2つの食事、多くの場合、朝食とランチを選びます。これらはたいていほとんどの人にとって最も繰り返しの多い食事だからです。そして、それが一週間何になるかを事前に決めてしまい、その特定の食事に必要なものだけを購入します。夕食は柔軟なままにして、その日その日で決めます。これにより、実際のバッチ調理をまったく必要とせずに、日々の食事に関する決定の数をおおよそ半分に減らせます。

3つ目の選択肢は、特に写真ベースの記録を使う人に関連するもので、最小限の下ごしらえと素早い記録です。食事の下ごしらえを完全に省き、代わりに何かを新鮮に調理して写真を撮ることが、出来合いの容器を組み立てるのとほとんど変わらない時間しかかからないという事実を活用します。これは、日々料理すること自体が本当に好きで、記録ではなくバッチ調理こそが実際の面倒だと感じる人に特によく機能します。

これらのアプローチのどれも、従来の完全な作り置きより「正しい」わけではありません。これらは単に、事前の時間投資と日々の柔軟性の間の異なるトレードオフにすぎません。日曜日の調理マラソンと、一週間分の同じ容器の予測可能性を愛する人は、まさにそれを続けるべきです。それは正しい性格の人にとって効率的なシステムです。

重要なのは、作り置きが定着しないことは、健康的な食事にもっと規律が必要だという兆候ではないということです。むしろ多くの場合、試している作り置きの特定の形式が、その人が実際に食べたり料理したりするのを好むやり方と合っていないという兆候です。日々の食事の手間を減らす方法はいくつもあり、使う価値があるのは、実際の一週間との接触に耐えて生き残る方法です。