۲۶ سنبلهٔ ۱۴۰۵ · 4 دقیقه مطالعه
کالری‌های پنهان در نوشیدنی‌های روزمره تان
یک نقطه کور عجیب در این‌که اکثر مردم چطور غذا را ثبت می‌کنند، وجود دارد: یک ساندویچ با جزئیات دقیق ثبت می‌شود، اما لاته بزرگی که همرایش بود، دو گیلاس آب‌میوه مالته، و نوشابه‌ای که در چاشت خورده شده، اغلب اصلاً ثبت نمی‌شوند. نوشیدنی‌ها طوری احساس می‌شوند که انگار به همان اندازه غذای جامد حساب نمی‌شوند، با این‌که کالری داخل آن‌ها دقیقاً یکسان است.
یک قهوه ساده دم‌کرده تقریباً بدون کالری است، اما این به ندرت چیزی است که مردم واقعاً می‌نوشند. یک لاته بزرگ ساخته‌شده با شیر پرچرب می‌تواند خودش ۲۵۰ تا ۳۰۰ کالری داشته باشد — تقریباً به اندازه یک تکه پیتزا — و یک نسخه طعم‌دار با شربت می‌تواند به خوبی از آن هم بیشتر برود. اگر هر روز سفارش داده شود، این چند صد کالری ثابت است که هیچ‌وقت در یک حساب ذهنی که فقط غذا را در نظر می‌گیرد، ظاهر نمی‌شود.
آب‌میوه یک نقطه کور رایج دیگر است، تا حدی چون سالم احساس می‌شود. یک گیلاس آب‌میوه مالته می‌تواند ۱۵۰ تا ۲۰۰ کالری داشته باشد و تقریباً همه آن از شکر می‌آید، بدون هیچ فایبری که از خوردن میوه واقعی می‌آمد. راحت است که دو یا سه گیلاس را بدون فکر دوباره بنوشید، به شکلی که خوردن دو یا سه دانه مالته کامل به ندرت تصادفی پیش می‌آید.
نوشابه و نوشیدنی‌های ورزشی واضح‌ترین مجرمان هستند، اما به محض این‌که کسی واقعاً شروع به ثبت کردن آن‌ها بکند، گرفتنشان هم آسان‌تر است — یک قوطی نوشابه معمولی یک چیز شناخته‌شده با تقریباً ۱۵۰ کالری است. حیله‌گرترین‌ها نوشیدنی‌هایی هستند که خنثی یا حتی سالم احساس می‌شوند: اسموتی‌هایی که چند پرشن میوه و یک قاشق کره مغزیات را در یک گیلاس جمع می‌کنند، یا نوشیدنی‌های قهوه مخصوص که بیشتر شبیه یک دسر هستند تا یک قهوه.
الکول هم جای خودش را در این بحث دارد، و در یک مقاله دیگر با جزئیات بیشتر پوشش داده شده، اما نسخه کوتاهش این است که چند نوشیدنی در طول یک شب می‌تواند راحت ۴۰۰ تا ۶۰۰ کالری اضافه کند بدون این‌که هیچ غذایی همرایش باشد — اغلب بزرگ‌ترین بلوک کالری ثبت‌نشده در یک روزی که در غیر این صورت با دقت ثبت شده.
هیچ‌کدام از این‌ها دلیلی برای حذف کامل نوشیدنی‌ها نیست. دلیلی است برای ثبت کردن آن‌ها با همان ثباتی که غذا ثبت می‌شود، چون بدن بین کالری‌هایی که به شکل مایع رسیده‌اند و کالری‌هایی که روی یک بشقاب رسیده‌اند، فرقی نمی‌گذارد — همه آن‌ها به همان مجموع روزانه حساب می‌شوند، فرقی نمی‌کند که آن‌قدر قابل توجه احساس شده‌اند که نوشته شوند یا نه.
عادتی که این را حل می‌کند ساده است: هر نوشیدنی را به جز آب خالی، قهوه سیاه، یا چای خالی، مثل چیزی که باید در ثبت برود در نظر بگیرید، همان‌طور که با یک تنقلات رفتار می‌کنید. وقتی این به یک روتین تبدیل شود، خیلی از توقف‌های بی‌دلیل شروع به منطقی‌تر به نظر رسیدن می‌کنند — ثبت غذا تمام این مدت دقیق بود، فقط تمام ماجرا نبود.